Jak pracujeme s menu

V našem menu najdete tři odlišné nabídky: polední, večerní a víkendovou (brunch). Při otevření restaurace jsme tato menu nastavili v jednoduchém, zkušebním režimu a nyní je čas na změnu. Čtvrtou a nepravidelnou částí naší nabídky budou různé pop-upy, které se mohou vázat na víkendové brunche, speciální data a eventy. Tyto produkty mohou vycházet jak z naší invence tak od specilistů z tuzemska i zahraničí, mnohdy ad hoc osobně hostujících v naší restauraci. Na to se moc těšíme!

V nabídce chceme být otevření, nebudeme se vázat na pevný jídelní lístek. V rámci středomořského konceptu se nechceme omezovat ani specializovat na vegetariánská nebo bezmasá jídla, ani na mořské plody či jiné zvláštní typy jídel, i když speciálním požadavkům umíme vyhovět. Náš lístek bude vždy obsahovat práci se širší paletou surovin a typů jejich úprav a nabídka menu bude operativně zahrnovat ad hoc sezónní, okamžité nebo jinak zajímavé nebo i příležitostně získané suroviny od našich stálých i nestálých dodavatelů. To může zahrnovat ovoce, houby, pastu, maso a další suroviny.

Obědové menu

Obědy budeme měnit dvakrát týdně a občas jejich výběr obohatíme o pokrm z večerní nabídky. To otevře našim častějším návštěvníkům lepší možnost výběru.

Večerní menu

To bude nově zahrnovat vždy nějaký další omezený speciální pokrm dle aktuální možnosti nakoupené suroviny. Výhodou či nevýhodou takové nabídky je, že ji negarantujeme, daný den je tedy k dispozici jen do okamžiku, než dojde. Může jít o maso,  rybu, mušle, těstoviny nebo cokoli jiného.

Brunch

Nabídka víkendových brunchů zatím zůstává stálá, ale bude rovněž obohacována o aktuální příležitosti: něco z naší mobilní pizza pece (např pop-up venkovní pečení pizzy), z grilu, bude rozšířena možnost volby o něco sladkého atd.

Všechny informace budou vždy k dispozici předem, budou buď zahrnuty včas v menu nebo podle svého charakteru na našich sociálních sítích. Aktuální informce je také možné získávat pomocí registrace emailové adresy ve službě newsletteru.